المعهد القومي للتغذية : تناول "فول الشارع" أحد أسباب انتشار الأنيميا

الموجز

أكد الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، إن الفول الذي يتم إعداده في الشارع أو المنزل من المهم أن يُنقع في الماء لمدة 12 ساعة .

وتابع " مجدي نزيه " خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي وائل الإبراشي ببرنامج "كل يوم"، المذاع عبر فضائية "one"، : فول الشارع لا بيتغسل ولا بيتنقع، وبالتالي يعيق امتصاص الحديد , وهو من أهم أسباب انتشار أنيميا الحديد في مصر بصورة غير مبررة؛ لأنه لا تتم تسويته بشكل جيد .