منيو إفطار« 26 رمضان» .. صينية بطاطس بالفراخ وأرز بالشعرية

الموجز

صينية بطاطس بالفراخ
المقادير

1 كيلو من  الدجاج

3 حبّات بطاطس مقطّعة شرائح

-ملح

-فلفل أسود، وأبيض

القرنفل

ملعقة صغيرة من الزيت

الثوم المهروس مع الملح


طريقة التحضير

- نحضر دجاجة وزن 1 كيلو جرام، ونغسلها بالماء ثم نصفيه ونجففه جيدًا ونقطعه لـ4 أجزاء.

- نحضر إناء كبيرا لتجهيز الخضروات، نقطع فيه الجزر، والفلفل الأخضر الحلو، والطماطم، والثوم، والبصل، والبطاطس، شرائح، ثم نقلبها معًا حتى تختلط. نحضر الصينية التي سنحضر بها الدجاج، ونضع فيها خليط الخضراوات.

- نحضر إناء كبيرا جديدا لتحضير التتبيلة، نضع فيه بهارات الدجاج، والملح والكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة الناعمة، نقوم بتقليبها معًا حتى يختلط.

- نحضر الدجاج المقطع، ونقلبهم في التتبيلة حتى يتغطى بها تمامًا. نضع قطع الدجاج المتبل في الصينية على طبقة خليط الخضروات، ونرش المتبقى من خليط التتبيلة، ونقلب محتويات الصينية معًا حتى يختلطوا، ثم نضع زيت الزيتون والماء الدافئ.

- ندخل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة ساعة حتى تنضج.

أرز بالشعرية
المقادير
1 كوب أرز
½ كوب شعرية
½1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
نضع الشعرية والزبدة فى إناء و نرفعه على نار عالية لتحمير الشعرية مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبي.

ثم نضع الماء والملح فى الإناء مع الشعرية ونتركها على نار عالية حتى الغليان.

نغسل الأرز جيداً من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماماً.

ونصفي الأرز جيداً من الماء , ونصبه فى مزيج الماء المغلى.يتم تغطية الإناء و نتركه على نار عالية حتى الغليان.

نقلب الأرز برفق حتى لا يلتصق، نغطيه ثم نتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.

 

تعليقات القراء