منيو إفطار 11رمضان : ستيك بصوص الفلفل مع بطاطس في الفرن .. و شوربة ذرة..والحلو مهلبية قمر الدين
إعداد: جهاد محمود صالح
الطبق رئيسي: ستيك بصوص الفلفل
الطبق الجانبي: بطاطس في الفرن
الشوربة: شوربة ذرة
السلطة: سلطة خضراء
الحلو: مهلبية قمر الدين
العصير: الخروب
ستيك بصوص الفلفل
المقادير:
شرائح لحم سميكة (ستيك).
زبدة وزيت.
كريمة طهي.
بصلة صغيرة مفرومة.
معلقة ثوم مفروم.
فلفل أسود حب (غير مطحون).
للتتبيل: ملح- فلفل- زعتر جاف- ستيك صوص- زيت نباتي- خل.
الطريقة:
نخلط مقادير التتبيلة ونضع فيها قطع الستيك ونتركها ساعة..
نضع قليل من الزبدة والزيت في طاسة على النار ونطهي الستيك على كل جهة حتى ينضج تماما ثم نضعه في طبق.
في نفس الطاسة نضع البصل المفروم والثوم ونحمرهم حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نضيف كريمة الطهي وقليل من الستيك صوص والملح والفلفل المجروش ونقلب حتي نحصل على القوام المطلوب, نصفي الصوص ونضيف إليه الفلفل الحب ونقدمه مع الستيك.
بطاطس في الفرن
المكونات:
2 بطاطس كبيرة الحجم
للتتبيل: ملح- فلفل-زعتر – بابريكا – روزماري- زيت زيتون
الطريقة:
تغسل البطاطس جيداً وتقطع wedges (أجنحة).
تخلط مكونات التتبيلة وتوزع جيداً على البطاطس
توضع البطاطس على ورق زبدة وندخلها الفرن حتى تنضج
شوربة ذرة
tryq_thdyr_shwrb_ldhr_blkrym.jpg
المكوّنات
صدر دجاج مسلوق
علبه ذره حلوه
3 ملاعق طحين
كاسه حليب
كاستين مرقه دجاج
كاسه كريمه للطبخ
ملعقه صغيره ملح وفلفل ابيض وورشه جوزه الطيب
ملعقه كبيره زيت او زبده
طريقة التحضير
منسلق صدر الدجاج مع المطيبات قرفه ورق غار بصله حبات هيل بس يستوي منصفي المرق ومنفتت الصدر
بطنجره منحط الزيت او الزبده ومنغسل علبه الذره ومنقلبها شوي ومنضيف الطحين ومنقلب منصب مرقه الدجاج وكاسه الحليب ومنحرك بسرعه ومنترك الشوربه تغلي منيح
منضيف ملعقه صغيره ملح وفلفل ابيض ومنضيف الكريمه ورشه جوزه الطيب ومنقدمها
سلطة خضراء
مهلبية قمر الدين
المكوّنات
6 كوب ماء
500 غرام قمر الدين
6 ملعقة كبيرة سكر
5 ملعقة كبيرة نشا
طريقة التحضير
15 دقيقة
يوضع الماء مع قمر الدين في قدر على النار ويترك حتى الغليان ليذوب قمر الدين، يضاف السكر ويقلب حتى يذوب.
يذوب النشا في نصف كوب ماء بارد، يضاف على الخليط ويحرك حتى يغلظ القوام.
تسكب مهلبية قمر الدين في أطباق وتزيين حسب الرغبة.
عصير الخروب
المكوّنات
8 أشخاص
0.5 كوب خروب مجروش
كوب سكر
2 لتر ماء
طريقة التحضير
30 دقيقة
في حلة على النار بحط السكر والخروب واسيب السكر يسيح في الخروب واول ما اللون يبتدى يتغير انزل بالمية طبعا الخليط حيجمد عادى بس نسيبه شوية المية تغلى حيفك واول مايغلى خلاص نطفى عليه ونصفيه ونحطه في زجاجات وعلى التلاجة.
صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً