قائمة إفطار رمضان: اليوم الأول

 

 

 

الحساء:

 

طريقة تحضير شوربة البطاطس بالكريمة

 

لمعرفة خطوات عمل شوربة البطاطس بالكريمة، ادخلي على هذا الرابط.

 

 

طريقة تحضير ستيك اللحم بالخلطة المكسيكية

 

 

شرائح لحم ستيك (تكفي لعدد أفراد العائلة)

 

٢ ثمرة بصل صغيرة (مقطع لشرائح)

 

١ ثمرة فلفل أخضر (مقطع لشرائح)

 

١ ثمرة فلفل أحمر حار أو حلو (حسب الرغبة)

 

١ ثمرة طماطم (مقطعة لشرائح)

 

٣ فصوص ثوم مفروم

 

زيت زيتون

 

ملح وفلفل

 

عصير ثلاث ثمرات طماطم

 

 

١- ابدأي بدهن قضبان الشواية بالزيت العادي وتسخينها قليلا في أثناء الفترة التي تقومين فيها بتتبيل اللحم.

 

٢- في وعاء مناسب، ضعي اللحم ثم انثري عليه قليلا من الملح والفلفل وملعقتين من زيت الزيتون وقلبي الخليط ثم اتركيه لدقيقتين حتي يبدأ اللحم في امتصاص الملح.

 

٣- ضعي الستيك على الشواية وقلبي من حين لآخر حتى يبدأ في النضوج ويحمر وجهه.

 

٤- لتحضير الصوص، احضري مقلاة ثم ضعي فيها ملعقتين زيت زيتون وسخنيها على النار. أضيفي شرائح البصل والثوم والفلفل وقلبي حتى يتحول لونهم إلى الذهبي.

 

٥- أضيفي شرائح الطماطم وملح وفلفل واستمري في التقليب حتى تصبح المكونات ذهبية اللون. وفي هذه الأثناء، تابعي اللحم.  

 

٦- اسكبي صوص الطماطم على الخليط وقلبي حتى الغليان.

 

٧- الآن ضعي اللحم المشوي في طبق التقديم مع الصوص الأحمر وقدميه مع الخضراوات المشوية أو الأرز. 

 

طريقة تحضير كنافة بالقشطة

 

نصف كيلو عجين كنافة

 

نصف كوب سمن بلدي مذاب

 

٢ كوب حليب

 

كوب قشطة

 

ثلاث ملاعق كبيرة نشا

 

ملعقة فانيليا

 

كوبين سكر

 

كوب ونصف ماء

 

عصير ليمونة

 

١- قطعي عجين الكنافة إلى قطع صغيرة ثم أضيفي السمن السائح وافركيها معه إلى أن تختلط مع السمن بشكل جيد واتركيها جانبا. 

 

٢- لتحضير القشطة، احضري قدر وامزجي فيه الحليب باردا مع النشا والقشطة والفانيليا. أضيفي ملعقتين من السكر ثم ضعي الخليط على النار وقلبي باستمرار حتى يبدأ في الغليان ويصبح المزيج سمكيا بقدر كافِ ثم ارفعيه من على النار.

 

٣- احضري صينية متوسطة الحجم وادهنيها بالزيت ثم ضعي بها نصف كمية الكنافة مع فردها جيدا بالأيدي.

 

٤- اسكبي القشطة على الكنافة مع مراعاة الابتعاد عن الجوانب ثم ضعي فوقها النصف المتبقي من الكنافة.

 

٥- ضعي صينية الكنافة في الفرن واتركيها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون ثم اخرجيها وقومي بسقيها بالشربات.