منيو إفطار «16» رمضان : فتة الشاورما السورى والأرز البسمتى مع الثومية ..والحلو قطايف بالكريمة

فتة الشاورما السورى
المقادير :
دجاج مخلي من العظم مقطعة شرائح رفيعة
خلطة الشاورما من كنور
كوب زبادى
بابريكا
ملح
فلفل أسود
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم

طريقة عمل الشاورما السورى
نضع كل المقادير على بعضها باستثناء الدجاج، ونقلب الخلطة جيدًا.
نضيف الدجاج ويتم تقليبه جيدًا فى الخلطة.
نضعهم فى كيس بلاستيك ونغلقه جيدًا ونضعه يتجمد فى الفريزر (يمكن تحضيره  قبلها بيوم).
نخرج الدجاج من الفريزر ويترك حتي يذوب من الثلج قليلًا.
نضع الدجاج على النار مع معلقتين زيت، ويتم تشويحها
نتركها مغطاة فى الإناء لمدة 15 دقيقة على النار، ثم نرفع الغطاء ونترك الدجاج تكمل نضجها حتى تتشرب المياه نهائيًا.

الارز البسمتى
المقادير :
2 كوب أرز بسمتى
3 أكواب ماء أو شوربة دجاج
بصلة مفرومة فرم ناعم
2 ملعقة من الزيت
ملح
فلفل أسود
ورق لاورا
حبهان
بهارات مشكلة
معلقة صغيرة كركم

طريقة عمل الأرز البسمتى

يتم نقع الأرز فى مياه مغلية لمدة نصف ساعة قبل استخدامه ثم نصفيه.
فى إناء نضع معلقتين من الزيت ونضع عليهما البصل وكل البهارات ونقلب البصلة حتى يصبح لونها ذهبيا ونضع عليها الأرز ونقلبه " ثم نضيف الماء أو شوربة الدجاج.
ملحوظة هامة : لكل كوب أرز بسمتى نضع كوب ونصف ماء.
ونترك الأرز يتشرب المياه ثم نهدى النار حتى ينضج تمامًا.
العيش الشامي المحمص
عيش شامى مقطع مربعات (3 أرغفة تقريبًا)
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ثوم مفروم (ننقعهم فى زيت الزيتون)
نضيف الزيت بالثوم على العيش ونقلب جيدًا ونضع العيش فى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص

طريقة عمل الثومية
المكوّنات:
    7  فصوص ثوم مقشر.
     ٢ بصلة كبيرة، مفروم.
    ملح وفلفل أسود (على حسب الرغبة).
    1/2 كوب من زيت الزيتون.
    2 ملعقة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الثومية

يتم تقشير البصل ويقطع إلى قطع صغيرة
يتم تقطيع الثوم إلى قطع صغيرة جداً
نحضر المقلاة ونضع فيها زيت الزيتون على نار هادئة ثم نضع البصل ونقلبه بالزيت، ثم نضع الثوم حتى تذبل المكونات.
نضيف البهارات (الملح والفلفل الأسود) ثم نضع فنجان صغير ماء.
نترك المكونات لمدة 15 دقيقة إلى أن تذوب المكونات تماما وتنضج.
نضع الثومية فى طبق ، ونعصر عليها نصف ليمونة، وتمتعى بمذاق يفوق المطاعم السورية 

قطايف بالكريمة
المقادير
1 كوب كريم شانتى
     كوب شربات 1
   1 كوب زيت عباد شمس
   كيلو قطايف  ½
   كوب مكسرات (مفرومة )  ½
الخطوات
نشكل القطايف على هيئة قرطاس مع الضغط على طرفها بأصابع اليد حتى لا تفك وقت القلى.
ويتم قليها في زيت ساخن غزير حتى تأخذ لون ذهبى.
ثم تسقى بالشربات جيدا.
تترك حتى تبرد قليلا ثم بواسطة كيس حلوانى معبأ بالكريم شانتية نعمل على حشو قراطيس القطايف.
   ثم يوزع فوقها المكسرات
تقدم بالهنا والشفا.

عصير بلح باللبن
المقادير
    2 كوب لبن
    بلح رطب مخلى
    سكر
طريقة التحضير
نضرب جميع المكونات فى الخلاط .
صبى العصير فى كاسات
يقدم باردا.

                                                  صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً