منيو إفطار 3 رمضان: كفتة فراخ مع مكرونة بالصلصة .. شوربة البصل الفرنسية...والحلو بقلاوة بالمكسرات
إعداد: جهاد محمود صالح
الطبق رئيسي: كفتة فراخ
طبق جانبي: مكرونة بالصلصة
الشوربة: شوربة البصل الفرنسية
السلطة: طحينة
العصير: عصير أناناس
الحلو: بقلاوة بالمكسرات
كفتة الفراخ
المقادير:
نصف كيلو دجاج مفروم
بصلة مفرومة
بيضة
3 معالق كبيرة بقسماط
ملح- فلفل- بهارات دجاج
الطريقة:
تخلط جميع المكونات وتشكل على أسياخ الشوي وتشوى على الشواية أو توضع في الفرن حتى تنضج.
شوربة البصل الفرنسية
المقادير:
حبّتان من البصل
مقطّعتان على شكل جوانح
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة
نصف ملعقة كبيرة من الدّقيق
قطع من خبز التّوست
جبنة موزاريلّا
كوبان من مرق الدّجاج أو مرق الّلحم
رشّة فلفل أسود
نصف ملعقة من الملح
الطريقة:
أذيبي الزّبدة في قدر على النّار، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبيّاً.
أضيفي الدّقيق إلى البصل وقلّبي المزيج جيّدًا، ثمّ أضيفي مرق الدّجاج أو الّلحم، ويمكنكِ استخدام مكعّب من مرق الدّجاج.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وحرّكي المزيج ثمّ اتركيه يغلي مدّة ربع ساعة.
وزّعي جبنة الموزاريلّا على قطع التّوست وضعيها في الفرن حتّى تذوب الجبنة التي لا تحتاج إلى أكثر من دقيقتَين.
أخرجي قطع التّوست وضعيها على وجه الشّوربة.
عصير أناناس
المكوّنات
1 حبه اناناس
كوب ماء
سكر حسب الرغبه
3 مكعبات ثلج
الطريقة
نقشر الاناناس و نطلع القلب اللي جوه و نرميه
نقطع الاناناس قطع صغيرة ونضعها في الخلاط مع السكر و الماء نخلطهم و نصفيهم
نضعها في كاسات التقديم و نضع مكعبات التلج في الكاسات
للتزيين نقطع شريحه واحده من الاناناس و نفتحها من النص بالسكيه و نحطها على الكاسات.
بقلاوة بالمكسرات
المقادير:
1باكيت جلاش.
1كوب سمن مذاب.
1كوب مكسرات مفرومة.
½كوب سكر ناعم الحبيبات.
مقدار من الشربات.
الطريقة:
أخرجي الجلاش من الفريزر واتركيه إلى أن يصبح في درجة حرارة المطبخ.
خذي ورقتين أو ثلاثة من الجلاش وأدهنيها بقليل من السمن بالفرشاة.
وزعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط المكسرات على الجلاش.
لفي طرف الورقة الأقصر على الحشو إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة.
إمسحي طرف الرقاقة بقليل من الماءو إضغطي علىها بخفة لتلتصق.
بإستعمال سكين حادة إقطعي كل لفافة إلى ٣ أو ٤ أصابع حسب المقاس الذي تفضلين. اكملي تشكيل بقية الرقاقات إلى لفافات وقطعيها على أصابع.
قومي برص الأصابع في صنية وادخليها الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
اخرجيها من الفرن واسقيها بالشربات البارد.
صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً