منيو إفطار 12 رمضان: بيف فاهيتا كاسادياز.. كفتة البطاطس.. شوربة كوسة.. سلطة روسية.. كيك الجلاكسي.. عصير الكنتالوب باالنعناع واللبن

الموجز

رمضان

وصفات

2018-05-15 21:46

إعداد: جهاد محمود صالح

الطبق رئيسي: بيف فاهيتا كاسادياز

طبق جانبي: كفتة البطاطس

الشوربة: شوربة كوسة

السلطة: سلاد روس

الحلو: كيك الجلاكسي

العصير: عصير الكنتالوب باالنعناع واللبن

بيف فاهيتا كاسادياز

المقادير:

نصف كيلو اسكالوب كندوز مقطعة شرايح رفيعة

عيش تورتيا (مكسيكي)

فلفل ألوان مقطع شرائح

بصل مقطع شرائح

ملعقة كبيرة دبس رمان

للتتبيل:

فلفل – بهارات لحم – زيت زتون – خل – ورشستر صوص – توم مهروس

الطريقة:

نخلط مكونات التتبيلة في طبق عميق ونتبل اللحم ونتركها ليلة في الثلاجة

في طاسة عالنار نضع قليل من الزيت ونضيف اللحم على دفعات ونتركها حتى تنضج

نضع اللحم في طبق ونضع مكانها البصل ونقلبه قليلاً ثم نضيف الفلفل ونقلب حتى يغمق لونهم

نضيف اللحم ونقلب جميع المكونات ونظبط الملح ثم نضيف دبس الرمان ونقلب ونطفي النارونغطيهم.

نضع الفاهيتا على طبقة من عيش التورتيا ونغطيها بطبقة أخرى ثم نحمرها على الجانبين على طاسة ساخنة

أو على الشواية.

كفتة البطاطس

المقادير:

2 بطاطس كبيرة.
كمية من اللحم المعصج.
ملح-فلفل- بقسماط.
بيضة.
كوب بقسماط.

الطريقة:

نسلق البطاطس ونهرسها ونضع عليها ملح وفلفل ورشة بقسماط حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
ناخد قطعة منها نبططها ونضع فيها معلقة لحمة مفرومة ونقفلها جيداَ.
نغمسها في البيض ونغطيها بالبقسماط.
نضعها في الفريزر نص ساعة.
نقليها في زيت غزير سخن جداً.

شوربة كوسة

المكوّنات
2 كوسه حجم وسط (مبشوره)
2 كوب ماء
1/2 كوب كريمه لباني لايت
1 مكعب مرقه دجاج
ملح "حسب الزوق"
رشه فلفل

طريقة التحضير
في إناء علي النار هنضع كل مكونات الشوربه و ننتظر حتي تستوي الشوربه

و بعد ذلك نضربها في الخلاط كويس جدا و نرجعها مره اخري علي النار تغلي مره ثانيه

ثم بعد ذالك تغرف و تزين و تقدم

سلاد روس

المقادير

نصف كوب بطاطس مكعبات

نصف كوب بسلة

نصف كوب جزر

نصف كوب ذرة حلوة

ملعقة بصل مفروم نلعم

2 ملعقة كبيرة مايونيز

ملح- فلفل

الطريقة:

نسلق البطاطس والبسلة والجزر ثم نصفيهم ونشطفهم بالماء البارد

نخلط البصل والمايونير\ز والملح والفلفل في طبق عميق

نضيف الخضروات والذرة الحلوة ونقلب جيداً

تترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً وتقدم

كيك الجلاكسي

المقادير:

كريمة الجلاكسي:

علبة لبن مكثف و200جم شيكولاتة .
100 جم جلاكسي و100 جم شيكولاتة داكنة غير محلاة.

صوص الشيكولاتة:

2 معلقة كبيرة زبدة.
2معلقة كبيرة كاكو غامق غير محلي.
وعسل للتحلية.
الكيك:

أي مقادير كيك شيكولاتة معتمد لديك او كيك بيتي كروكر.
3 بيضات – فانيلا- كوب زبادي – نصف كوب زيت – ويحضر نصف كوب نسكافيه.
2ك دقيق – 3معلقة كبيرة كاكو خام – معلقة كبيرة بيكينج باودر – وكوب ونصف سكر.
الطريقة:

تعمل الكيك علي ثلاث مراحل:

تحضير كريمة الجلاكسة:

تكسر الشيكولاتة قطع صغيرة وتضاف للبن المكثف وتوضع في المايكرويف 30ثانية في 30ثانية حتي تذوب المكونات تماما .

المرحلة الثانية: الكيك

تخلط المقادير ااسائلة دون النسكافيه وتضرب ثم تضاف المقادير الجافة واخيرا يصب كوب النسكافيه علي الخليط وتخبز الكيك في صينية مدهونة زبدة وفرن ساخن.
توضع علي رف متوسط حرارة 180.
ويكشف عليها بعد 20 دقيفة.
تخرج حين يكتمل سواها.
تقلب من الصينية وتترك لتهدا حرارتها المرحلة الثالثة ..

الصوص:

تذاب الزبدة علي النار ثم يضاف الكاكو وحين يمتزجا يضاف العسل ويحلي الصوص حسب الرغبة والمذاق.
تقسم الكيكة.
ثم نسقي الجزئين بالصوص (ساخن ).
ثم نضيف كريمة الجلاكسي في المنتصف ونضع الجزء الاخر ونغطيه بكريمة الجلاكسي ايضا.
ممكن يضاف مكسرات الي كريمة الجلاكسي حسب الرغبة.

عصير الكنتالوب باالنعناع واللبن