منيو إفطار 5 رمضان: فاهيتا الدجاج.. بطاطس بيوريه.. شوربة فراخ بالشوفان.. سلطة خضراء.. فروت سلاد بالآيس كريم.. تمر هندي
إعداد: جهاد محمود صالح
الطبق رئيسي: فاهيتا الدجاج
طبق جانبي: بطاطس بيوريه
الشوربة: شوربة فراخ بالشوفان
السلطة: سلطة خضراء
الحلو: فروت سلاد بالايس كريم
العصير: تمر هندي
فاهيتا الدجاج
المقادير:
٤ قطعة فيليه دجاج.
فلفل أحمر.
فلفل أخضر.
فلفل أصفر.
بصل.
للتبيلة:
معلقة ثوم مهروس- عصير ليمونة- ورشستر صوص- معلقتين زيت- ملح- فلفل- بابريكا- كزبرة .
تخلط مكونات التتبيلة في طبق عميق ونضع فيها الدجاج ويقلب على الجهتين جيداً حتي يغطى بالتتبيلة ويترك حوالي ساعة.
يقطع الفلفل والبصل شرائح طولية رفيعة.
نشوي قطع الدجاج على الشواية الكهربائية أو في طاسة على سطح البوتجاز حتى ينضج تماماً ثم نضعها جانباً حتى يهدأ قليلاً.
على نفس الشواية أو الطاسة. نضع شرائح الفلفل والبصل ونقلب حتى يتكرمل البصل ثم ننقلهم إلى طبق التقديم.
نقطع الدجاج شرائح رفيعة ونضعه فوق الفلفل والبصل.
نقدم الفاهيتا مع خبز التورتيلا والساور كريم والجبن الشيدر.
بطاطس بيوريه
المقادير:
٥ حبات بطاطس متوسطة
نصف كوب لبن
٣ ملاعق مايونيز
بصل أخضر
ملح- فلفل
الطريقة:
– تسلق البطاطس وتهرس
– يضاف اللبن وتقلب جيدا
– تتبل بالملح والفلفل
– يضاف إليها المايونيز وتقلب
– يقطع البصل الاخضر شرائح صغيرة ويضاف وتقلب
– توضع في الثلاجة قبل التقديم.
شوربة فراخ بالشوفان
المقادير :
2 كوب شوربة دجاج.
كمية من الدجاج المسلوق والمقطع.
كوب عصير طماطم.
3 ملاعق كبيرة شوفان.
ملح-فلفل- كمون- كسبرة ناشفة.
الطريقة:
نضع شوربة الدجاج في إناء على النار حتى تغلي.
نضيف قطع الدجاج والشوفان وعصير الطماطم.
نضيف الملح والفلفل والكمون والكسبرة وتترك تغلي حتى يثقل القوام.
فروت سلاد بالايس كريم
المقادير:
فاكهة (تين، عنب، موز، كمثري)
عصرة ليمون
معلقة سكر
ايس كريم جاهز
مانجة للعصير
معلقتين سكر
الطريقة
هنعمل عصير مانجة تضربه مع 2 معلقة سكر ونحطه في البوله من تحت
هنقطع الفاكهة ونحط عليها عصرة ليمون ومعلقة سكر ونسبهم ساعة
نحط الفاكهة علي عصير المانجه
نضيف علي الوش بوله ايس كريم
تمر هندي
المكوّنات:
300 غرام تمر هندي
1 كوب سكر، او اكثر حسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة ماء الزهر
الطريقة:
10 دقيقة
ينقع التمر هندي لعدة ساعات بقليل من الماء.
في قدر على النار، يوضع التمر هندي ليغلي حوالي 10 دقائق.
ننزع البذور الموجودة مع اللب ثم يوضع في الخلاط، يخفق ثم يصفى بمصفاة.
يذوب السكر مع الماء، يضاف للعصير مع ماء الزهر ثم يقدم بارد مع الثلج.
هناك من يحب ان يعصره يدوياً في مصفاة ثم يضيف له الماء والسكر.
صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً