اسماء محمد

اكتشف أسباب تكون الجير على الأسنان.. وأخطر مضاعفاته

قال الدكتور باسم سمير، استشاري طب الأسنان وعضو جمعية سترومان لزراعة وتجميل الأسنان بسويسرا، إن تكون جير الأسنان يحدث مع كل شخص منا، والجير عبارة عن طبقة خارجية تتشكل عندما تتراكم البكتيريا في الفم على الأسنان مما يؤدي إلى تآكل الأسنان وضعفها.

وأكد "سمير"، أن هذا يؤدي إلى التسوس وأمراض اللثة الأسنان ليست المكان الوحيد الذي يتراكم ويتجمع فيه الجير؛ إذ أنه يتجمع أيضا في الفراغات بين الأسنان، وخيط الأسنان أو الأدوات الأخرى هي التي تتمكن من الوصول لهذه الأماكن.

وأشار إلي أن تآكل مينا الأسنان قد يحدث لأي شخص وفي أي عمر، وهو من العلامات المهمة التي قد تنبئ بصحة أسناننا حيث يوجد في الفم البشري أكثر من 200 نوع من الجراثيم، وتنشط بعض الجراثيم لدى توفر نوعيات معينة من الأطعمة والمشروبات، خصوصًا تلك التي تحتوي على السكريات والنشويات، والتي تُعرف باسم الكربوهيدرات المخمّرة. وإذا لم يتم تنظيف الأسنان بعد تناول تلك الأطعمة فإنها في غضون 20 دقيقة تحولها الجراثيم إلى أحماض تؤثر سلبًا على صحة الأسنان واللثة.

وأكد أن تكون جير الأسنان يحدث مع كل شخص منا، والجير هو الطبقة اللاصقة التي تتشكل عندما تتراكم البكتيريا في الفم على الأسنان؛ مما يؤدي إلى تآكل الأسنان وضعفها، وهذا يؤدي إلى التسوس وأمراض اللثة.

القسم: 
المصدر: 

قبل ما تختار بينهم.. اعرف الفرق بين الحقن المجهري وأطفال الأنابيب

قال الدكتور أحمد عاصم الملا، استشاري الحقن المجهري والمناظير النسائية، اليوم الأثنين، إن الحقن المجهري وأطفال الأنابيب يعتبران من أهم الإنجازات الطبية في مجال علاج العقم لدى السيدات والرجال على حد سواء.

وأضاف "الملا" في تصريحات صحفية على هامش المؤتمر الدولي للجمعية الأوروبية للخصوبة والعقم بفيينا، أن هناك خلطًا شديدًا منتشرا بين مفهوم الحقن المجهري وأطفال الأنابيب والتلقيح الصناعي، حيث يعتبر الحقن المجهري وسيلة متطورة جدًا لعلاج الحالات المستعصية من العقم لدى الزوجين، وعادة يلجأ إليه الطبيب بعد تجربة معظم أو كل الطرق الأخرى، ولذلك يكون لدى الزوجين أمل كبير وشعور بأن نسب نجاح العملية ستكون 100%.

وأشار إلى أن عملية أطفال الأنابيب كانت فكرتها الأساسية تعتمد على وضع كل بويضة فى مايسمي طبق معملي، ويوضع حولها حوالي 100 حيوان منوي داخل حضانة خاصة، لتوفير الظروف الملائمة حتي يستطيع احدهم اختراق جدار البويضة وتلقيحها، ومع التقدم العلمي ظهرت عملية الحقن المجهرى بنفس الخطوات لكنها تتمع بدقة اكبر حيث يجري حقن كل بويضة بحيوان منوى واحد تحت الميكرسكوب المجهرى لهذا نسب نجاحها أكبر والإقبال عليها أكبر.

وأكد "الملا" أن سن الزوجة من العوامل الحاسمة في نجاح فرص الحمل حيث تتناقص فرص المرأة في الانجاب بعد سن 35 بالتدريج وتصل نسبة الحمل إلى 10-20% في سن 40، وتقل النسبة إلى أقل من 5% بعد 43 سنة.

القسم: 
المصدر: 

إنقاص الوزن وعلاج الصداع.. 14 فائدة غير متوقعة لـ اليوجا

يحتفل، العالم اليوم الموافق 21 يونيو، باليوم العالمى لليوجا، حيث تعد من أهم الرياضات القادرة على علاج المشاكل الصحية والنفسية الكثيرة ولكن للأسف معظمنا لا يعرف حقيقة حجم فوائد اليوجا.

وذكرت الجمعية الأمريكية لتقويم العظام أن تمارين اليوجا تساعد فى علاج الكثير من المشاكل الجسدية والنفسية التى يتعرض لها الانسان وذلك من خلال استخدام تقنيات الاسترخاء المختلفة وينعكس ذلك على أداء الجسم، لافتة إلى أنه من أبرز فوائد اليوجا هي:

- تحسين التنفس والطاقة والحيوية
- الحفاظ على التمثيل الغذائي المتوازن
- تساعد فى إنقاص الوزن
- تحسن صحة القلب والدورة الدموية
- تساعد فى خفض ضغط الدم المرتفع
- تقلل الألم المزمن مثل التهاب المفاصل ومتلازمة النفق الرسغي
- تحسين الأداء الرياضي
- تساعد فى علاج التوتر والقلق
- زيادة مرونة الجسم
- زيادة قوة العضلات 
- تعزز الوقاية من الإصابات والأمراض
- تساعد فى علاج الإجهاد 
- تساعد فى التخلص من آلام الظهر أو الرقبة 
- حل فعال للتخلص من مشاكل النوم والصداع
القسم: 
المصدر: 

في اليوم العالمي لليوجا.. تمرين لعلاج مشاكل الهضم نهائيا

يحتفل العالم فى 21 يوينو من كل عام باليوم العالمى لليوجا .. فهى من أهم أنواع الرياضات التى لها فوائد عديدة للجسم وتساعد على تحسين الحالة المزاجية والنفسية.

ونستعرض فى اليوم العالمى لليوجا أحد أهم التمارين التى تساعد على علاج مشاكل القولون والهضم والإمساك وفقا لما جاء فى موقع "boldsky" الهندى

- ابدأ التمرين بوضع أطرافك الأربعة على الأرض "القدمين واليدين"
- دس أصابع قدميك تحت وافرد الساقين وارفع المؤخرة للأعلى بحيث يصبح شكل الجسم مشابها لحرف V المقلوب.
- أبقِ قدمك مفصولة عرض الفخذ ، مع ذراعيك بشكل أوسع قليلًا عند طول الكتف.
ثني الركبتين قليلا جدا وخذ نفسا عميقا .. اثبت على هذا الوضع لمدة 10 .
- كرر هذا التمرين 5-6 مرات.

لمعرفة تفاصيل كيفية عمل تمرين اليوجا لعلاج مشاكل الهضم والقولون شاهد هذه الصورة

القسم: 
المصدر: 

هناكل إيه النهاردة.. حمام بالكبد والقوانص ومحشى مشكل.. والحلو: سويسرول

هناكل إيه النهاردة؟ سؤال يُحيّر عددًا كبيرًا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضى وقتا طويلا فى إعداد الطعام، وفى النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير فى إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة على الإطلاق.

ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعدكم على إعداد سفرة شهية رائعة.

الطبق الرئيسي
حمام بالكبد والقوانص لنجلاء الشرشابى:

مقادير حمام بالكبد والقوانص:
حمام
أرز
كبد وقوانص الحمام
زيت بهارات
كمون ناعم
جوزة الطيب
حبهان
ورق لورا
قرفة ناعمة
ماء
ملح وفلفل أسود
صلصة طماطم

طريقة عمل حمام بالكبد والقوانص:
* شوحى البصل المفروم فى الزيت على النار ثم أضيفى الكبد والقوانص والأرز وقلبى
* أضيفى الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوز الطيب والبهارات والماء للأرز وإتركى الخليط حتى قرب تمام النضج
* إحشى الحمام بالخليط وإحشى بين الجلد واللحم
* إسلقى الحمام فى الماء مع الملح والفلفل الأسود والحبهان المدقوق وورق اللورا
* إخلطى صلصة الطماطم مع الزيت والملح والفلفل الأسود وإدهنى بها الحمام
* أدخلى الحمام الفرن يحمر لونه ثم زينيه بالبقدونس المفروم وقدميه

الطبق الجانبى:
محشى مشكل لنجلاء الشرشابى.

مقادير محشى مشكل:
باذنجان
طماطم
كوسة
فلفل رومى
ارز
طماطم مفرومة
بصل
بقدونس
شبت
كزبرة خضراء
زيت مرقة دجاج
صلصة طماطم
كمون ناعم
ملح وفلفل أسود

طريقة عمل محشى مشكل:
* قورى الكوسة والباذنجان والطماطم والفلفل ثم اخلطي الأرز والبصل والطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة
* ضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون والزيت والصلصة ويمكنك إضافة نعناع جاف وقلبى الخليط
* إحشى الباذنجان والكوسة والفلفل والطماطم بالخليط ثم رصى المحشى فى حلة بالطول
* ضيفى المرقة وإتركى المحشى حتى النضج ثم قدميه.

الحلو:
سويسرول بالشيكولاتة والكريمة

مقادير سويسرول بالشيكولاتة والكريمة:
400 جرام بسكويت شاي مطحون ناعم جدا
2 ملعقة كبيرة كاكاو
1 كوب ماء ( حسب الحاجة )
50 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان الحشوة
2 كوب كريمة مخفوقة
1 كوب جوز هند وشوكولاته بيضاء وداكنة مذوبة للوجه

طريقة عمل سويسرول بالشيكولاتة والكريمة:
* في إناء على النار يوضع كوب الماء مع الزبدة
* يضاف إليها القهوة سريعة الذوبان والكاكاو والسكر والفانيليا
* يقلب جيدًا على النار حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط
* يضاف إلى البسكويت المطحون ويعجن حتى يصبح عجينة طرية
* تفرد العجينة على ورق بلاستيكي باستخدام النشابة
* لعمل الحشوة تخلط الكريمة المخفوقة مع جوز الهند
* تفرد الحشوة على العجينة وتلف رول باستخدام البلاستيك
* تضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة
* تقدم مع الشوكولاتة الغامقة والبيضاء



القسم: 
المصدر: 

لو عندك مغص.. عليك بأداء هذا التمرين بسرعة

المغص وآلام المعدة من المشكلات الصحية التى يمر بها الجميع وهذه المشكلة الصحية لها أسباب كثيرة كعدم انتظام عملية الهضم أو الإمساك أو تناول الطعام غير الصحى .. وغيرها.

توجد علاجات كثيرة لمشاكل المعدة والمغص ولكن تظل الطرق الطبيعية هى الأفضل لما لها من فوائد كثيرة جدا على الجسم ولا تسبب أى مضاعفات سيئة وفى مقدمة هذه الطرق تمارين اليوجا.

عرض موقع "boldsky " الهندى طريقة عمل أحد تمارين اليوجا الصحية التى تساعد على علاج تشنجات المعدة والمغص.

- اجلس بشكل مستقيم مع فرد الساقين للأمام.
- حافظ على شكل العمود الفقرى منتصب.
- استنشق الهواء وافرد اليدين للأمام بشكل موازى للرأس.
- انحنى ببطء للأمام وألمس قدميك.
- استنشقي وعقد بطنك وحاول الاحتفاظ بالمركز لمدة 60-90 ثانية.
- حفاظ على وضع رأسك بحيث تكون متجهة إلى أسفل والتنفس.
- كرر هذا التمرين 10 مرات

القسم: 
المصدر: 

شنطة الاستاد .. نصيحة هانى الناظر لـ جمهور مباريات كأس الأمم الأفريقية

تنطلق اليوم أولى مباريات كأس الأمم الأفريقية على أرض مصر ولكن هناك بعض الأمور علي المشجعين الانتباه لها قبل حضور المباراة.

وقال الدكتور هانى الناظر أستاذ الأمراض الجلدية رئيس المركز القومى للبحوث الأسبق، أنصح كل من سيذهب للمشاهدة مباراة مصر وزيمبابوى بالحرص على تناول الكميات الكافية من المياه والعصائر والمشروبات الطبيعية.

ودعا "الناظر" الجماهير لشيء مهم جدا هو الظهور بشكل حضارى يليق بمكانة الشعب المصرى أمام الوفود الحاضرة من مختلف الشعوب والدول الأفريقية حيث ناشد الجميع بالحفاظ على نظافة المدرجات والاستاد وعدم إلقاء أى مهملات على الأرض.

واقترح "الناظر" على من يذهب لمشاهدة المباراة بأخذ شنطة صغيرة يسميها "شنطة الاستاد" نضع بها احتياجاتنا من شرب وأكل وبعد انتهاء اليوم وأثناء مغادرة الاستاد بعد نهاية المباراة ونجمع كل ما تبقى بهذه الشنطة الصغيرة أو إذا كان هناك شىء تركه من كان بجوارنا دون أن يقصد أو ناسيا ونضعه أيضا في الشنطة ثم نتخلص منها خارج الاستاد في أقرب صندوق مهملات.

واختتم "الناظر" حديثه قائلا "تعالوا نترك الاستاد بعد المباراة يتحدث عن مصر التاريخ ونبهر العالم بسلوكنا المتحضر".

القسم: 
المصدر: 

طريقة عمل البيتزا فى المنزل .. 9 وصفات مختلفة لأشهر الأنواع

تعد البيتزا من أكثر الأكلات الإيطالية انتشارا فى العالم حيث تتمتع بمذاق فريد يحبه الكبار والصغار ومما ساعد على انتشار هذه الأكلة تمتعها بمذاقات مختلفة حيث تعد بأكثر من طريقة بل وابتكر الطهاة أنواع أخرى منها كالبيتزا الشرقى.

وفى هذا التقرير نعرض لكم طريقة عمل البيتزا فى المنزل بأنواع مختلفة بوصفات أشهر الشيفات


طريقة عمل بيتزا الفراخ لأميرة شنب.
مقادير بيتزا الفراخ :
لحم مفروم
بهارات مكسيكية
ربع كوب ماء
8 أرغفة عيش تورتيلا
علبة فاصوليا حمراء
صوص تاكو
جبنة شيدر مبشورة
جبنة حارة مبشورة
طماطم مقطعة شرائح
زيت بصل شرائح
زيتون أسود شرائح

طريقة عمل بيتزا الفراخ :
* لعمل صوص البيستو
* ثم يضاف الفلفل الحار ويخلط في الكبة
* ثم يوضع الصوص على عجينة البيتزا المستوية نصف تسوية
* ثم يضاف عليه الجبنة الحار ثم يضاف عليها قطع الدجاج المشوية وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم.

طريقة عمل بيتزا المشروم للشيف الشربينى
مقادير بيتزا المشروم :
كيلو دقيق كوب زبادى
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة
3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة خميرة
رشة سكر
رشة ملح
رشة زعتر
ماء
للعجن دقيق
سيمولينا
للفرد طماطم
بصل
فلفل الوان
زيتون
جبنة موتزاريلا
مشروم الصلصة طماطم مقشرة
صلصة طماطم كمون ثوم زيت
بهارات
ملح فلفل اسود
جوزة الطيب
زعتر
رشة سكر
مكعب مرقة

طريقة عمل بيتزا المشروم :
* يخلط الدقيق واللبن البودرة والخميرة وملح وسكر
* تضاف الزبادي والماء واعجني الخليط مع رشة زعتر
* يضاف الزيت والماء واستمري في العجن حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة
* يقسم العجين كويرات متساوية وتترك لترتاح
* تفرد العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالدقيق سيمولينا
* توضع في صينية وتضاف الصلصة وتدخل فرن ساخن لتنضج
* نشوح المشروم مع البصل في طاسة بها زيت على النار
* نضيف عليها التوابل ثم نضعها على البيتزا وتدخل الفرن وتقدم ساخنة

طريقة عمل الصلصة
* يوضع الثوم مفروم في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر
* يضاف اليه رشة من السكر مع مكعب المرقة
* تضاف صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها
* تترك لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر وكمون وبهارات وجوزة الطيب
* ترفع الصلصة على العجين المفرود ويضاف التوبينج حسب الرغبة

طريقة عمل بيتزا السجق :
مقادير بيتزا السجق :
كيلو دقيق نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ماء
نصف كوب لبن بودرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
سجق
مشروم
فلفل رومي
زيت
جبنة موتزاريلا
زيتون
مكونات الصوص
2 كوب عصير طماطم
زعتر جاف
زيت ثوم
ملح فلفل أسود

طريقة عمل بيتزا السجق :
* إخلطى الدقيق والخميرة والملح والسكر واللبن البودرة
* ضيفى الزيت والماء وقلبى حتى تحصلى على عجينة
* ضيفي الصوص على العجينة ثم ضيفي خليط السجق وضيفي الزيتون و الجبنة على الوجه و ادخلي البيتزا الفرن حتى النضج وقدميها
* شوحى السجق فى الزيت على النار ثم ضيفي الفلفل والمشروم والفلفل الأسود

طريقة عمل الصوص
* إخلطى على النار عصير الطماطم والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر
* إتركى الخليط حتى يتسبك

طريقة عمل بيتزا التونة للشيف شربينى
مقادير بيتزا التونة:
كيلو دقيق كوب زبادي
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
2 ملعقة كبيرة خميرة
رشة سكر
رشة ملح
رشة زعتر
ماء للعجن
دقيق
سيمولينا للفرد طماطم
بصل
فلفل الوان
تونة
زيتون
جبنة موتزاريلا
مشروم
مكونات الصلصة
طماطم مقشرة
صلصة طماطم
كمون
ثوم
زيت
بهارات
ملح فلفل اسود
جوزة الطيب
زعتر
مكعب مرقة
رشة سكر 

طريقة عمل بيتزا التونة:
* يخلط الدقيق واللبن البودرة والخميرة وملح وسكر
* تضاف الزبادي والماء ويعجن الخليط مع رشة زعتر
* يضاف الزيت والماء مع الاستمرار في العجن حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة
* يقسم العجين كويرات متساوية وتترك لترتاح
* تفرد العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالدقيق سيمولينا
* توضع في صينية وتضاف الصلصة وتدخل فرن ساخن لتنضج
* يضاف البصل والطماطم والفلفل والزيتون والمشروم والتونة والجبنة و يدخل الفرن ثم تقدم ساخنة

طريقة عمل الصلصة
* يوضع الثوم مفروم في طاسة بها زيت ويترك حتى يحمر
* يضاف اليه رشة من السكر مع مكعب المرقة
* تضاف صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها
* تترك لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر وكمون وبهارات وجوزة الطيب

طريقة عمل بيتزا الجبنة لنجلاء الشرشابى
مقادير بيتزا الجبنة :
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
رشة سكر
رشة سكر
ماء للعجن
جبنة رومي
جبنة موتزاريلا
جبنة بيضاء
زيتون

طريقة عمل بيتزا الجبنة:
* يخلط الدقيق مع الخميرة ورشة ملح ورشة سكر والزيت
* تضاف الماء للعجن حسب الحاجة حتى تشكل العجينة وتترك لترتاح
* تفرد العجينة وتوضع في صينية الفرن ثم تضاف الجبن مع الزيتون
* تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم

طريقة عمل بيتزا الخضار لنجلاء الشرشابى
مقادير بيتزا الخضار :
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
رشة سكر
ماء
للعجن
خضار مشكل مسلوق
زيتون شرائح
جبنة موتزاريلا
طريقة عمل بيتزا الخضار
* يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ويضاف الزيت والماء ويقلب حتى الحصول على عجينة طرية
* تغطى العجينة وتترك لتتخمر ثم تفرد بالنشابة وتفرد فى صينية مدورة
* يضاف الخضار المسلوق والزيتون والجبنة الموتزاريلا وتوضع فى الفرن حتى تمام النضج وتقطع ثم تقدم

طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة لنجلاء الشرشابى.
مقادير بيتزا باللحمة المفرومة:
كيلو دقيق
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ماء نصف
كوب لبن بودرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
لحمة مفرومة
بصل
بهارات
زيت طماطم
فلفل رومى
جبنة موتزاريلا
زيتون الصوص
2 كوب عصير طماطم
زعتر جاف
زيت
ثوم
ملح فلفل أسود

طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة:
* إخلطى الدقيق والخميرة والملح والسكر واللبن البودرة
* ضيفى الزيت والماء وقلبى حتى تحصلى على عجينة
* قطعى العجينة لكرات وإتركيها لتتخمر ثم إفردى العجينة بالنشابة
* شوحى اللحمة مع البصل فى الزيت على النار مع الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم ضيفي الطماطم والفلفل
* ضيفي الصوص على العجينة ثم ضيفي خليط اللحمة المفرومة وضيفي الزيتون و الجبنة على الوجه و ادخلي البيتزا الفرن حتى النضج وقدميها
طريقة عمل الصوص
* إخلطى على النار عصير الطماطم والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر
* إتركى الخليط حتى يتسبك

طريقة عمل البيتزا السريعة لغادة التلى
مقادير البيتزا السريعة:
دقيق ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
رشه ملح
ثلث كوب ماء دافئ
صلصه بيتزا
جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر
زيتون اسود
مشروم
ريحان طازج

طريقة عمل البيتزا السريعة:
* اخلطي الخميرة مع السكر والدقيق ثم ضيفي البيكنج بودر و رشة الملح
* ضيفي الماء ثم اعجنيها جيدا
* ضعي العجينة في الطاسة مدهونة بنقطة من الزيت
* ضيفي على الوجة صلصة البيتزا
* ضيفي المشروم والجبنة الشيدر والجبنة الموتزاريلا والزيتون
* غطي الطاسة بغطاء محكم لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة.

طريقة عمل البيتزا الصيامى سالى فؤاد
مقادير البيتزا الصيامى:
كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملح ماء دافىء
زيت ذرة
شرائح مشروم
خضار شرائح مطهو
بصل مشوي
زيتون شرائح
لـ صلصة البيتزا
زيت زيتون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
صلصة طماطم
طماطم كونكاسيه مكعبات
زعتر
سكر ابيض

طريقة عمل البيتزا الصيامى :
* اخلطي الخميره والسكر والماء الدافي ورشه الملح جيدا
* ضيفي الدقيق وقليل من الزيت واعجنيها بشكل جيد واتركيها تخمر
* افردي عجينه البيتزا وضعيها في صينيه مدهونه
* ضعي علي العجين الصلصه مع القليل من زيت الزيتون
* ضيفي الفلفل والمشروم والبصل والزيتون والخضار وادخليها الفرن علي درجه حراره عاليه لمده 10دقائق وقدميها.

طريقة عمل صلصة البيتزا
* ضعي طاسه علي النار بها زيت زيتون
* شوحي الثوم في زيت الزيتون ثم ضيفي الطماطم والصلصه
* ضعي قليل من السكر مع قليل من الزعتر واتركيها علي تغلي ثم ارفعيها









القسم: 
المصدر: 

هناكل إيه النهاردة .. لحمة مفرومة بالطريقة السويسرية وشوربة ذرة ومكرونة ملونة.. والحلو عصير فراولة بالآيس كريم والبرتقال

هناكل إيه النهاردة؟ سؤال يُحيّر عددًا كبيرًا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضى وقتا طويلا فى إعداد الطعام، وفى النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير فى إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة على الإطلاق.

ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعدكم على إعداد سفرة شهية رائعة.
الطبق الرئيسي
لحمة مفرومة على الطريقة السويسرية

للشيف هشام البنا

مقادير لحمة مفرومة سويسرية:
1 ونصف كيلو لحمة مفرومة
2 حبة بصل مفروم
2 ثمرة جزر برنواز
4 ملاعق كبيرة كرفس برنواز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ربع كيلو بقسماط ناعم
4 فصوص ثوم مفروم
3 بيضات جوزة الطيب
3 ملاعق كبيرة ديمى جلاس
زعتر طازج مفروم
روزمارى طازج مفروم
ملح فلفل
أبيض
طريقة عمل لحمة مفرومة سويسرية:
* اخلطى اللحمة المفرومة مع الكرفس والجزر البرنواز والبقدونس المفروم والثوم المفروم
* اضيفى الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب الناعمة والديمى جلاس
* اضيفى الزعتر والروزمارى الطازجين والمفرومين وقلبى
* اضيفى البقسماط والبيض وقلبى
* شكلى اللحمة على شكل قالب ورشيها بالبقسماط وأدخليها الثلاجة لتتماسك
* شوحى اللحمة فى الزيت الساخن من جميع الجهات
ضعى قالب اللحمة فى الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 220
* قطعى قالب اللحمة وقدميه

الطبق الجانبى
شوربة الذرة لـ غادة التلي

مقادير شوربة ذرة:
ملعقة كبيرة زبدة
بصل مبشور
جزر مبشور
كوب ذرة
مشروم مكعبات
بقدونس مفروم
4 ملاعق كبيرة صويا
صوص
لتر ماء
مرقة

طريقة عمل شوربة الذرة :
* شوحي البصل في الزبدة ثم ضيفي الجزر ثم ضيفي المشروم
* ضيفي الذرة وشوحيها ثم ضيفي المرقة وماء والصويا صوص واتركها لتنضج ثم ضيفي البقدونس.

الطبق الجانبى الثانى:
مكرونة ملونة لـ غادة التلى.

مقادير مكرونة ملونة:
مكرونة
ملونة
مسلوقة ذرة
مايونيز
مشروم
فلفل الوان
ملح فلفل أسود

طريقة مكرونة ملونة:
* يخلط المشروم والفلفل الالوان ثم تضاف الذرة والمايونيز والملح والفلفل
* تضاف المكرونة و تقلب جيدًا وتقدم.

الحلو:
عصير فراولة بالآيس كريم والبرتقال للشيف زينب مصطفى.


مقادير عصير فراولة بالآيس كريم والبرتقال:
2 ثمرة برتقال مقشرة
1 كوب فراولة مفرومة
رشة فانيليا سائلة
3 بولات آيس كريم فراولة
عسل حسب الرغبة
بولة صغيرة ثلج 


"التزيين"
صوص فراولة
شرائح برتقال
3 ثمرات فراولة

طريقة عمل عصير فراولة بالآيس كريم والبرتقال:

* تضرب المكونات في الخلاط
* تصب في كاسات التقديم
* يزين العصير ويقدم




القسم: 
المصدر: 

الوجه الآخر لعمالة الأطفال .. كيف تكون لصالح الطفل

يحتفل العالم باليوم الدولي لعمالة الأطفال في 12 يونيو من كل عام من أجل دق جرس إنذار المجتمعات لخطورة هذه الظاهرة المنتشرة فى مختلف دول العالم لأسباب عديدة يدفع ثمنها الطفل.

وللأسف دائما نتناول عمالة الأطفال من زاوية واحدة ألا وهي المخاطر والآثار النفسية السلبية على الطفل وانعكاساتها على المجتمع ، بالرغم من أن هناك وجه آخر مضئ لعمالة الأطفال.

قال الدكتور محمد هانى، استشارى نفسى، أن عمالة الأطفال سلاح ذو حدين يمكن ان تكون مفيد للطفل وتبني شخصيته وأحيانا اخرى تكون سبب فى تدميره وانحرافه الفيصل فى الأمر 3 أشياء ، هى:

- التربية داخل المنزل ومدى اهتمام الوالدين أو أحدهما بحمايته برعايته نفسيا وحرصهم على استمراره فى التعليم.
- طبيعة العمل حيث ان هناك بعض المهن البسيطة على الأطفال فى مجالات مرتبطة بتنمية هواية أو موهبة كالرسم والغناء والتمثيل والاختراعات.
- بيئة العمل حتى وإن اضطر الطفل للعمل فى مهنة صعبة من أجل المال فإنه لا يصاب بأى ضرر إذا كانت بيئة العمل جيدة ورئيسه يراعى طبيعة سنه ولا يقسو عليه.

القسم: 
المصدر: