أسرار تحضير الفريك للحشو

يتوقف تحضير الحمام المحشي على عدة عوامل أهمها حشوه بالفريك الذي يجب الاهتمام بإعداده ليكتمل الطعم ويقدم مثل الجاهز، لذلك سنتعرف على أهم أسرار تحضير الفريك للحشو بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

النقع والتسوية
يحضر الفريك لحشو الحمام بطريقتين كليهما يمر ببعض التسوية قبل الحشو، في الأولى ينقع الفريك في المياه ساعة على الأقل ثم يضاف لباقي المكونات، وفي الثانية يشوح الفريك مع البصل وباقي التتبيلة على نار هادئة ويسوى بالقليل من المياه حتى ينضج ثم يحشى به الحمام.

الكمية
- يجب...

تعليقات القراء