تعرف على الفرق بين الزنجبيل المجفف والطازج

قالت الدكتورة جيهان الدمرداش، استشارى التغذية العلاجية، إن هناك نوعين من الزنجبيل وهما الطازج والمجفف ولا يعرف الكثير الفرق بين كل منهما.

أشارت "جيهان"، إلى أن الفرق بين الزنجبيل المجفف والطازج يكمن في تركيزات المواد الفعالة فالنوعان يحتويان على نسبة من الزيوت لكنها أقل في المجفف لأنه يتعرض لدرجات حرارة عالية أثناء التجفيف فيفقد جزءًا من زيوته فلذلك نفضل دائمًا الزنجبيل الطازج في حالات البرد...
تعليقات القراء