منيو إفطار 22 رمضان : جلاش بالخضراوات والجبن مع شوربة البطاطس .. والحلو أرز باللبن والمكسرات

اعداد : رضا علي

 

الطبق الرئيسي :  جلاش بالخضراوات والجبن

الشوربة : شوربة البطاطس

الحلو : أرز باللبن والمكسرات

العصير : عصير الليمون بالنعناع

 

طريقة عمل الجلاش بالخضراوات والجبن

Image icon header_image_article_main-ramadan_iftar_menu-day_29.jpg

المقادير:

١ عبوة رقائق جلاش

١ كوب جبن مشكل (موتزيلا + رومي + شيدر)

١ بصلة مقطعة لحلقات

٢ ثمرة فلفل رومي مقطعة

٢/١ كوب مشروم مقطع لقطع صغيرة

٢/١ كوب زيتون مخلي (أسود أو أخضر)

٢/١ كوب سمن سائح

٢ كوب حليب

٢ بيضة

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

١- احضري صينية مستطيلة وادهنيها بزيت نباتي، ثم افردي ورقتين من الجلاش وادهني سطحهما بالسمن السائح، ثم ضعي ورقتين أخرتين وادهني سطحهما بالسمن. كرري إلى أن تنتهي من نصف الكمية.

٢- اخلطي الخضراوات معاً (المشروم والفلفل والبصل والزيتون) وافرديهم على سطح الرقائق ثم وزعي خليط الجبن بالتساوي.

٣- قومي بفرد الكمية المتبقة من الجلاش بنفس الطريقة السابقة.

٤- اقطعي طبقات الجلاش بالسكين في شكل خطوط متقاطعة.

٥- في وعاء جانبي، امزجي الحليب مع البيض والملح والفلفل ثم اسكبي الخليط الناتج على الجلاش واتركيه في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبيا.

 

شوربة البطاطس

Image icon fb53c93a-62e3-4efa-858d-8bfcb007df30.jpg

المقادير :

٥٠ جرام زبدة

٤٠٠ جرام بطاطس مقشرة ومقطعة

١ بصلة مقطعة

٩٠٠ جرام من قطع الدجاج أو الخضار المشكل

١٢٠ جرام كريمة لباني

ملعقة صغيرة ملح

فلفل أسود

توابل

طريقة التحضير :

١- اذيبي الزبدة في مقلاة حتى تسخن، ثم ضعي البطاطس والبصل وقلبيهما حتى تلاحظي تغير لونهما ثم ضعي الفلفل والملح.

٢- غطي الإناء واتركيه لمدة ١٠ دقائق على درجة حرارة منخفضة.

٣- ضعي بعض الماء ليغلي واضيفي إليه الخضروات أو قطع الدجاج حتى تصبح لينة.

٤- امزجي الكريمة اللباني مع الشوربة في الخلاط وضعي التوابل حسب رغبتك ثم أضيفيهم إلى البطاطس.

٥- قدمي طبق الشوربة المفضل لديك وزينيه بالخضروات أو البقدونس الطازج.

 

طريقة عمل أرز باللبن والمكسرات

Image icon shutterstock_304162085.jpg

المقادير:

١ كيلو لبن

٤/١ كوب أرز (مقدار قبضة اليد)

٢ ملعقة كبيرة نشا

٤/٣ كوب سكر

٤/١ كوب جوز هند

فانيليا

٢/١ كوب مكسرات مشكلة وزبيب

طريقة التحضير:

١- ينقع الأرز لمدة ساعة في الماء ثم يوضع على النار ويغمر بالماء ويترك لمدة ربع ساعة مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا يلتصق بالإناء.

٢- يضاف اللبن والسكر وملعقة من جوز الهند وقليل من المكسرات ويقلب مع الأرز ويترك على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان.

٣- في وعاء صغير، امزجي النشا مع ربع كوب من اللبن البارد حتى الذوبان ثم أضيفيهم إلى الأرز مع التقليب المستمر.

٤- استمري في التقليب على النار إلى أن يثقل قوام الخليط.

٥- ارفعي الخليط من على النار ثم أضيفي الفانيليا وقلبي ثم وزعي الأرز باللبن في أطباق التقديم.

٦- زيني السطح بالمكسرات والزبيب وجوز الهند واتركي الأطباق تبرد تماما قبل التقديم.

 

عصير الليمون بالنعناع

Image icon 0654eddbfe6a09d4937b7a6ae3d1bb645cb781e0.jpg

المقادير :
- الليمون : 4 حبات (مقشر)
- ماء بارد : ليتر (مثلج)
- النعناع : ملعقتان كبيرتان (أخضر)
- سكر : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسلي الليمون جيداً وقطعيه إلى أرباع.

2. ضعي الليمون في الخلاط مع القليل من النعناع والسكر ومن ثم أضيفي نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط.

3. قومي بخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد ومن ثم خذي خليط الليمون وصفيه داخل وعاء كبير.

4. قومي بإعادة كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط وأضيفي باقي كمية الماء والسكر إلى الليمون ومن ثم قومي بخلط المكونات مرة ثانية.

5. خذي العصير وصفيه مرة ثانية فوق الكمية الأولى ومن ثم تخلصي مما تبقى من بقايا الليمون.

 

صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً

تعليقات القراء