تخلص من الأغذية المُتعفنة في الحال.. والسبب

تخلص من الأغذية المُتعفنة في الحال.. والسبب
يجب في المعتاد التخلص من الأغذية المُتعفنة في صندوق القمامة على الفور. ويرجع مركز معلومات الزراعة والأغذية والمناطق الريفية (LEL) بمدينة شفيبش غموند جنوبي ألمانيا، السبب في ذلك إلى أن سموم العفن الفطري غير المرئية لا يتم قتلها عن طريق الغلي أو عبر طرق المعالجة الأخرى، وذلك على عكس الاعتقاد الشائع لدى الكثيرين. وأشار المركز الألماني إلى أنه يكفي فقط مع أنواع الجبن الصلب، مثل جبن البارميزان أو الإيمنتال، وكذلك الخبز إزالة الأجزاء المُتعفنة تماماً.
 
ونظراً لأن العفن يسبب «عدوى»، لذا يوصي المركز الألماني بغسل كل وعاء يوجد به أطعمة متُعفنة بالماء جيداً. كما ينبغي أيضاً غسل الأسطح الملساء الموجودة داخل المطبخ بماء الخل.
 
ولتجنب حدوث تعفن بالأغذية، ينصح المركز الألماني بشراء المنتجات الغذائية الطازجة الخالية من الأجزاء التالفة. علاوة على ضرورة تجفيفها وحفظها في مكان بارد وداخل وعاء مغلق فضلاً عن استخدامها في أسرع وقت. وتجدر الإشارة إلى أن السموم الفطرية قد تؤدي إلى حدوث تلف بأعضاء جسم الإنسان كما أنها تُضعف جهاز المناعة.
 
تعليقات القراء